প্রাতঃরাশ সম্পর্কে: আপনার টেবিলে 3 টি সহজ এবং হৃদয়গ্রাহী রেস্তোঁরা জাতীয় খাবার

এত দিন আগে শুক্রবারের টিভিতে অসংখ্য খাদ্য প্রোগ্রামের হোস্টের একটি কুকবুক প্রকাশ হয়েছিল! আর্টিয়াম করলোলেভ । চিতাই-গোরোদ বইয়ের দোকানে বইটি উপস্থাপনের সাথে সাথেই, প্রথম বিক্রি হয়েছিল, সমস্ত অনুলিপি 24 ঘন্টারও কম সময়ে বিক্রি হয়ে গেছে। আমরা প্রতি সকালে একটি রেস্তোঁরায় যেমন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করা সম্ভব এবং এটির জন্য কী করা দরকার তা নির্ধারণের আকাঙ্ক্ষার সাথে আমরা আরটিয়মের দিকে ফিরে গেলাম

একটি প্রবন্ধের পরিবর্তে

আমার জীবনে একবার ছিল খুব মজাদার সময় নয়, এমনকি আমিও প্রকৃতির এক আশাবাদী, কিছুটা খারাপ লাগলাম। আমি চাপ কাটিয়ে উঠতে এবং উপশম করতে বিভিন্ন আমেরিকান ফুড ব্লগ থেকে রেসিপি দিয়ে বাড়িতে রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। ফলস্বরূপ, আমি অনুভব করেছি যে 30 মিনিটের মধ্যে প্রত্যেকের চেনা অলিভিয়ার বা গ্রিলড টার্কি রান্না করতে সক্ষম হওয়া কতটা রোমাঞ্চকর তা নয়, তবে আপনি একটি রেস্তোঁরায় যা অর্ডার করেন তা কেবলমাত্র স্বাদযুক্ত।

- এখন বিভিন্ন আকর্ষণীয় ফর্ম্যাট রয়েছে: ব্লগ, ভ্লগ, মোশন গ্রাফিক্স, টক শো, আপনি কেন আপনার গল্প বলতে কোনও বই বেছে নিলেন?
- এটি ঠিক - অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। এবং ব্লগ, উদাহরণস্বরূপ, আমাকে খুব আকর্ষণ করে। সম্ভবত আমি এই আসতে হবে। তবে বইটি খুব সুবিধাজনক বিন্যাস। এবং একমাত্র আপনি দিতে পারেন। এটি শারীরিক, স্পষ্টতই কিছু। কাগজের গন্ধ, রাবারযুক্ত কভার, উজ্জ্বল রঙ। আপনি একটি বই ব্যবহার করে রান্না করতে পারেন, আপনি এটি একটি টেবিলের উপর রাখতে পারেন এবং এটি অভ্যন্তরের অংশ করতে পারেন। আমি এটি তৈরি করার সময় আমি এটি সম্পর্কে ভেবেছিলাম

ছবি: বোম্বার পাবলিশিং হাউস

- বইটি প্রাতঃরাশ নিয়ে কেন, এবং মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবার নয়? প্রাতঃরাশ কি সত্যিই আপনার জন্য দিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ?
- আপনার দিন প্রাতঃরাশের সাথে শুরু হবে। এটি যৌক্তিক যে অনেক কিছুই তাঁর উপর নির্ভর করে। এমনকি অবচেতন স্তরেও। একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর প্রাতঃরাশ আপনাকে পুরো দিনের জন্য উত্সাহিত করতে পারে। আমি নিশ্চিত আপনি ভাল প্রাতঃরাশের জন্য এমনকি প্রথম দিকে ঘুম থেকে উঠতে পারেন। আমি ভ্রমণের সাথে প্রাতঃরাশকে সংযুক্ত করি, যেখানে আমি খুশি ছিলাম। আমি আমার বইয়ের অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলির সাথে আমার মেজাজের একটি অংশ জানাতে চেয়েছিলাম।

- ক্যালোরি, প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা বা নান্দনিকতা এবং খাওয়া থেকে আনন্দ সম্পর্কে - এই গল্পটি কী?
- আমি যা খাচ্ছি তা অনুসরণ করেও এই বইটি মূলত আনন্দ এবং নন্দনতত্ব সম্পর্কে। যদিও হালকা প্রাতঃরাশের সাথে পুরো বিভাগ রয়েছে, তাই প্রত্যেকে বইয়ের জন্য নিজের জন্য কিছু খুঁজে পেতে পারে। সাধারণভাবে, কেবলমাত্র আপনি যখন আরও কিছুটা সামর্থ্য করতে পারেন তা হ'ল নাস্তা, তবে কেন এই সুযোগটি কাজে লাগাবেন না?

- বইটিতে সাধারণত কোন উপাদানগুলি ব্যবহৃত হয়? সুপারমার্কেটের তাকের মধ্যে তাদের খুঁজে পাওয়া কতটা কঠিন হবে? আপনার প্রিয় এবং সবচেয়ে বহুমুখী উপাদান কি?
- আমি যে সমস্ত উপাদান ব্যবহার করি সেগুলি দোকানে পাওয়া যায়। এটি নিয়ে কোনও সমস্যা নেই। আমি প্রচুর বেরি এবং ফল, স্মুদি ব্যবহার করতে চাই। বাদামের দুধ, ডিম এবং পনির। হ্যাম বিভিন্ন ধরণের।

আপনি অনেক ভ্রমণ করেন, কোন দেশগুলির গ্যাস্ট্রোনমিক omicতিহ্যগুলি আপনার নিকটবর্তী? তারা কি আপনার বইতে কিছু প্রতিবিম্ব খুঁজে পেয়েছে?
- অবশ্যই! আমি আমার ভ্রমণের সময় অনেক প্রাতঃরাশের চেষ্টা করেছি। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাভোকাডো টোস্ট। তার সাথে আমার অনেক গল্প সংযুক্ত আছে

ছবি: বোম্বার পাবলিশিং হাউস

- আপনার আদর্শ প্রাতঃরাশের দেখতে কেমন - এক গ্লাস শ্যাম্পেন বা এক কাপ কাপ্পিসিনো দিয়ে?
- সপ্তাহের দিনগুলিতে - অবশ্যই কফি, তবে উইকএন্ডে একটি গ্লাস শ্যাম্পেন এবং একটি ভাল সংস্থাই যে কোনও সকালের খাবারের জন্য চমৎকার সঙ্গী।

প্রবন্ধটিতে আপনি লিখেছেন যে রান্নার জন্য আপনার শখ আপনাকে হতাশার হাত থেকে বাঁচায়। আপনার কি মনে হয় রান্না করা এবং খাওয়ার প্রক্রিয়াটি আমাদের সত্যই প্রভাবিত করে?
- আমি মনে করি এই প্রক্রিয়াটি কোনও চিন্তা থেকে আমাদের ব্যাপকভাবে বিভ্রান্ত করে। এটি একটি দুর্দান্ত প্রতিচ্ছবি এবং নিজেকে উত্সাহিত করার এক উপায়

আর্টেম কোরোলেভের রেসিপি

সেরা স্ক্যাম্বেল

আপনার প্রয়োজন হবে:
4 ডিম - 1 চামচ। স্বাদ মতো এক চামচ মাখন এবং লবণ এবং মরিচ।

1। মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি স্কিললেট প্রিহিট করুন। তাপমাত্রা খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ প্যানটি খুব গরম হলে ডিমগুলি তাদের সমৃদ্ধ হলুদ রঙ হারাতে পারে। সম্পূর্ণ তলটি পুরোপুরি coverেকে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত তেল যোগ করুন
2। মাখনটি যখন বুদ্বুদ শুরু করে তখন ডিমগুলি মিশিয়ে স্কিললেট এ যুক্ত করুন। প্যানটির ঠিক মাঝখানে মিশ্রণটি জুড়ুন

3। আপনার ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা প্রান্ত দেখুন। যত তাড়াতাড়ি আপনি দেখতে পাবেন যে তারা দৃ they় হতে শুরু করেছে, একটি সিলিকন টিপ সহ একটি স্পটুলা নিন এবং ক্লটগুলি ঘুরিয়ে না দিয়ে ভরটি প্রান্ত থেকে কেন্দ্রের দিকে নিয়ে যান। স্ক্যাম্বল প্রস্তুত না হওয়া অবধি এটি চালিয়ে যান - প্রায় 2-3 মিনিট। ডিমগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া অবধি অপেক্ষা করবেন না - আদর্শ স্ক্র্যাম্বলটি কিছুটা আর্দ্র হওয়া উচিত

টিপ: আপনি হ্যাম, টমেটো, পালং শাকের সাহায্যে ফলস্বরূপ স্ক্যাম্বল পরিবেশন করতে পারেন। বা এটি দিয়ে নিখুঁত স্যান্ডউইচ তৈরি করুন

ধূমপানযুক্ত সালমন দিয়ে টোস্ট

আপনার প্রয়োজন হবে:
1 পাকা অ্যাভোকাডো
1 চামচ। চামচ টক ক্রিম
1 লেবু
ish মূলা
তাজা ডিল
1 চামচ। এক চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
রাই রুটি (পাতলা কেটে)
200 গ্রাম ধূমপান সালমন
জলছবি (গুচ্ছ)
কর্ন সালাদ এর পাতা
জলপাই তেল
লবণ, তাজা গ্রাউন্ড মরিচ।

অ্যাভোকাডো শুদ্ধ করুন এবং টক ক্রিমটিতে নাড়ুন। অ্যাভোকাডোকে বাদামি থেকে বাঁচাতে কিছু লেবুর রস যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
2 মূলাটিকে পাতলা কেটে নিন, তারপরে ঝাঁকুনি দিয়ে এতে অ্যাপল সিডার ভিনেগার এবং এক চিমটি লবণের সাথে মিশিয়ে নিন
3। টোস্টের উপরে অ্যাভোকাডো জাল ছড়িয়ে দিন এবং স্যামনের টুকরা উপরে রাখুন
4 তারপরে লেটুস, গুল্ম এবং মূলা যোগ করুন, জলপাইয়ের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করে পরিবেশন করুনঅ্যাবু লেবু।

আরটিয়াম করলোলেভ, টিভি উপস্থাপক, শুক্রবার টিভি চ্যানেল: প্রাতঃরাশের জন্য খুব বেশি সালমন কখনও হয় না! পাশাপাশি বিভিন্ন পণ্যের সাথে এটি একত্রিত করার সম্ভাবনাও রয়েছে। তবে, আমার প্রিয় মিশ্রণটি হল সালমন এবং অ্যাভোকাডো

ইংলিশ পিজা মাফিন

আপনার প্রয়োজন হবে: 1 ইংরেজী মাফিন, অর্ধেক কাটা
1 ছোট টমেটো, dised
1 চা চামচ জলপাই তেল
1-2 পাতলা ডাইসড বেকন স্লাইস (বেকন হ্যামের পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে) - ½ কাপ গ্রেটেড মোজারেল্লা পনির - পরিবেশনের জন্য কাঁচা তাজা তুলসী

1। প্রি-হিট ওভেন 230 ডিগ্রি। টুকরো টুকরো টুকরো এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো করে একটি বেকিং শীটে মাফিনের অর্ধেক অংশ রাখুন।
2 টমেটোগুলির উপর বেকন ছড়িয়ে দিন এবং মোজরেেলা যুক্ত করুন।
3 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না পনির গলে যায় এবং একটি সুস্বাদু ক্রাস্ট দিয়ে coverেকে দেওয়া শুরু করে না।
4 তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন!

আর্টিয়াম করলোলেভের প্রাতঃরাশের নতুন বইয়ের আরও রেসিপি ipes একটি বই কিনুন