উন্নয়ন নিয়ে কি বলছে মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়?

পরীক্ষা: আপনার জীবন পরিবর্তন করতে চিনি ছাড়া 21 দিন। কিসের জন্য?

বিশ্বব্যাপী বিউটি এসপিএর শীর্ষস্থানীয় পুষ্টিবিদ মারিয়া বলশকোভা দ্বারা:

সুগারযুক্ত চিনির প্রতি প্রত্যেকেই ভাল জানেন যা আমাদের জীবনে দৃ firm়ভাবে প্রবেশ করেছে। আমরা এটি চা, কফি, সিরিয়ালগুলিতে যুক্ত করি, আমরা মিষ্টি, জাম এবং সংরক্ষণ, ফলের রস, মিষ্টিজাতীয় কার্বনেটেড পানীয় ইত্যাদি পছন্দ করি এবং একই সাথে আমরা প্রতি দিন 250-500 গ্রাম চিনি পাই, এমনকি এটি লক্ষ্য না করেও (সমস্ত কিছুের আদর্শে) প্রতিদিন 30-40 গ্রাম, ফল এবং প্রতিদিনের খাবারের সমস্ত খাবারের সমেত এটি অন্তর্ভুক্ত)

রিফাইন্ড চিনিতে সুক্রোজ থাকে (99% + ফ্রুকটোজে গ্লুকোজ অণু থাকে), এটি একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, যা দ্রুত এবং সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়

পরীক্ষা: আপনার জীবন পরিবর্তন করতে চিনি ছাড়া 21 দিন। কিসের জন্য? ছবি: istockphoto.com

আসুন কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে কথা বলুন

কার্বোহাইড্রেটগুলি জৈব পদার্থ, যার মধ্যে কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন পরমাণু রয়েছে। পেশী ক্রিয়াকলাপ, হার্ট এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের জন্য এটি মানব দেহের শক্তির প্রধান উত্স।
কার্বোহাইড্রেটগুলি সহজ এবং জটিল

  • সহজ এর মধ্যে রয়েছে: মনোস্যাকারাইডস (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্যালাকটোজ) এবং ডিসাকচারাইডস (সুক্রোজ, মাল্টোজ, ল্যাকটোজ)
  • কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট - পলিস্যাকারাইডগুলি - স্টার্চ (স্টার্চ, গ্লাইকোজেন) এবং বদহজম - ডায়েটারি ফাইবার (ফাইবার, পেকটিন) - এ বিভক্ত হয়

পরিশোধিত চিনির মধ্যে সুক্রোজ রয়েছে (99% গ্লুকোজ অণু + ফ্রুকটোজ), এটি একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, এটি শরীর দ্বারা দ্রুত এবং সহজেই শোষিত হয়

সাধারণ শর্করা আমাদের দেহকে কেবল স্বল্পমেয়াদী শক্তি সরবরাহ করে, যখন জটিলগুলি ধীরে ধীরে প্রকাশের ক্ষমতা সরবরাহ করতে সক্ষম হয়। ডায়েট্রি ফাইবার হ'ল উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার জন্য একটি পুষ্টি উপাদান এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য।

এটি আকর্ষণীয়: 70 কেজি ওজনের একজন প্রাপ্তবয়স্কের শরীরে গ্লাইকোজেন (যকৃত, কঙ্কালের পেশী এবং হৃদয়ে) আকারে শর্করা সরবরাহ করে - প্রায় 500 গ্রাম, নিখরচায় গ্লুকোজও উপস্থিত - প্রায় 5 গ্রাম। মজুদ, মানব দেহ 40-60 মিনিটের জন্য নিবিড়ভাবে কাজ করতে পারে, এবং একটি ধীর গতিতে - কয়েক ঘন্টা ক্যালোরির উপাদান, তবে থালাটির পুষ্টির মান পরিবর্তন হয় না, অর্থাৎ প্রোটিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং মাইক্রো অ্যালিমেন্টের উপাদান একই থাকে। সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ (প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণের 25% এর বেশি) বি ভিটামিন, লাইপোইক অ্যাসিডের আপেক্ষিক ঘাটতির দিকে পরিচালিত করে। এই জাতীয় ডায়েটের সাথে শরীরের অনেকগুলি ট্রেস উপাদানগুলির (আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি) প্রয়োজনীয়তাও বৃদ্ধি পায় পরীক্ষা: আপনার জীবন পরিবর্তন করতে চিনি ছাড়া 21 দিন। কিসের জন্য?

ছবি: istockphoto.com

চিনি এবং ডায়াবেটিস

চিনিযুক্ত খাবারগুলি রক্তের গ্লুকোজ মাত্রায় স্পাইক সৃষ্টি করে, যার ফলস্বরূপ ইনসুলিন নিঃসরণ হয় (অগ্ন্যাশয়ের কোষ দ্বারা)। ভবিষ্যতে, এটি একটি শক্তিশালী হ্রাস অবদানচিনির সমান এবং ক্ষুধার নতুন সংকেত প্রদর্শিত হয়। এই জাতীয় ডায়েটের সাথে, তৃপ্তির অনুভূতি হয় না এবং ব্যক্তি আবার মিষ্টি খেতে বাধ্য হয়, একটি দুষ্টু বৃত্ত উঠে আসে। ইনসুলিন উত্পাদনের জন্য দায়ী অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলি হ্রাস পেয়েছে, এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিকাশের জন্য এমন পরিস্থিতিতে রয়েছে যেগুলি এটির ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে

চিনি এবং অতিরিক্ত ওজন

প্রতিদিন 50-70 গ্রাম চিনি গ্রহণ করা ( ক্যালোরির পরিমাণ 200-280 কিলোক্যালরি হবে) শরীরে 40-45 গ্রাম রিজার্ভ ফ্যাটতে রূপান্তরটি নিশ্চিত করবে। সুতরাং, এক বছরে আপনি অতিরিক্ত 14 কেজি অ্যাডিপোজ টিস্যু অর্জন করতে পারেন!

মিষ্টি খাওয়ার ফলে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড (ফ্যাট) পরিমাণ বেড়ে যায়। এটি প্রাথমিকভাবে নিম্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপযুক্ত লোকদের জন্য প্রযোজ্য। এলিভেটেড ট্রাইগ্লিসারাইড স্তরগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিস, হৃদরোগ, স্থূলত্বের বিকাশের জন্য একটি বড় ঝুঁকির কারণ

সুগার এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস

উচ্চ রক্তে গ্লুকোজ স্তর এবং ত্রিগ্লাইসিস্রিনগুলির পরবর্তী সময়ে বৃদ্ধি এথেরোস্ক্লেরোসিসের অন্যতম প্রধান কারণ are এটি ধমনির অভ্যন্তরের আস্তরণের ক্ষতি করে।

চিনি এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোম এটি মারাত্মক পরিণতি বাড়ে: রক্তচাপ কমে যায়, হার্টের হার বেড়ে যায়, ক্ষুধার তীব্র অনুভূতি দেখা দেয়, উদ্বেগ, আগ্রাসন দেখা দেয় এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা আরও খারাপ হয়। ব্যক্তি আবার চিনি সেবন করে, এবং ছবিটি পুনরাবৃত্তি করে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, শরীর বিশ্রামের পরেও বা মানের ঘুমের পরেও পুনরুদ্ধার করতে পারে না। ক্লান্তির ক্রমবর্ধমান অনুভূতি সময়ের সাথে সাথে ক্রনিক হয়ে ওঠে

চিনি এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা

চিনিযুক্ত খাবারের অত্যধিক গ্রহণের ফলে প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস পেয়েছে। ভাইরাস এবং ব্যাকটিরিয়া ধ্বংস করার জন্য লিউকোসাইটগুলির ক্ষমতা হ্রাস করা হয়। তদতিরিক্ত, চিনি অণুজীবের জন্য একটি প্রজনন ক্ষেত্র

পরীক্ষা: আপনার জীবন পরিবর্তন করতে চিনি ছাড়া 21 দিন। কিসের জন্য?

ছবি: istockphoto.com

চিনি এবং ক্যারি

চিনি এবং চিনিযুক্ত খাবারের ঘন ঘন সেবনের ফলে দাঁতের ঝাঁকুনিতে অবদান থাকে এটা কোনও গোপন বিষয় নয়

এবং কখন চিনি কার্যকর হতে পারে?

যেহেতু কার্বোহাইড্রেটগুলি পেশীর ক্রিয়াকলাপের শক্তির প্রধান উত্স, তাই দীর্ঘতর এবং তীব্র শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় প্রাকৃতিক পণ্য বা ক্রীড়া ককটেল থেকে পানীয় আকারে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত সহজ শর্করা ব্যবহার করা যেতে পারে

সুইটেনার্স

সম্প্রতি অবধি ফ্রুক্টোজকে একটি ভাল মিষ্টি হিসাবে বিবেচনা করা হত - এটি ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং এর শোষণের জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না। তবে বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এর পরিমাণ প্রচুর পরিমাণে (৯০ গ্রাম / দিনের বেশি) এই মনোস্যাকারাইডকে চর্বিতে রূপান্তরিত করে

আজ, স্টিভিওসাইড, মধু sugarষধিগুলির একটি নির্যাস, যা চিনির চেয়ে 300 গুণ মিষ্টি, সর্বোত্তম মিষ্টি হিসাবে স্বীকৃত is ... আধুনিক শিল্প এটিকে সুবিধাজনক আকারে - গুঁড়ো এবং সিরাপ তৈরি করে, তাই এটি সহজেই ব্যবহার করা যায়।মিষ্টি এবং যে কোনও খাবারের প্রস্তুতির জন্য। সুতরাং আপনার ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়, আপনার খাঁটি চিনি এবং এতে থাকা খাবারের সীমাবদ্ধ করা উচিত

EPS TOPIK book listening Chapter 31-58 in Bangla language Korean Language Bangla Tutorial.

পূর্ববর্তী পোস্ট ফ্যাট ডায়েরি: সর্ব-অন্তর্ভুক্ত চ্যালেঞ্জ। তুরস্ক ভ্রমণ এবং ওজন না
নেক্সট পোস্ট ওজন হ্রাস 66 কেজি। আমি প্রতিদিন ফাস্ট ফুড খেয়েছি এবং থামাতে পারিনি