মাশরুম স্বাস্থ্য এবং পেশী প্রোটিন প্রচার করে। প্রধান জিনিসটি পছন্দটি দিয়ে ভুল করা উচিত নয়

মাশরুমগুলি আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং পুষ্টির একটি সত্যিকারের স্টোর হাউস। তবে অনেকের কাছে এই পণ্যটি কেবল খাওয়ার সাথেই নয়, সংগ্রহের প্রক্রিয়া থেকেইও যুক্ত। বন, তাজা বাতাস, নীরবতা এবং সম্পূর্ণ ঘনত্ব, যাতে কোনও ধরণের শিকারকে মিস না করা - কেন দুর্দান্ত কাজ করা উচিত নয়? তবে, সমস্ত মাশরুমগুলি কাটা এবং নিরাপদে ঝুড়িতে রাখা যায় না। এবং আপনার বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও সাবধানে দোকানে এগুলি নির্বাচন করা উচিত। তবে প্রথমে প্রথম জিনিসগুলি!

মাশরুম স্বাস্থ্য এবং পেশী প্রোটিন প্রচার করে। প্রধান জিনিসটি পছন্দটি দিয়ে ভুল করা উচিত নয়

ভাইরাসের বিরুদ্ধে। কোন খাবারগুলি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করবে

আমরা রোগ এড়াতে ফ্রিজকে আটকে রাখি

শরীরের মাশরুমের সুবিধা

আমরা মাশরুমের মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি গল্প দিয়ে শুরু করব। সর্বোপরি, আপনি দোকানে বা বনে যাওয়ার আগে, আপনি কী সন্ধান করছেন তা আপনার জানা উচিত

অনেক মূল্যবান পদার্থ রয়েছে

যেমন আমরা ইতিমধ্যে বলেছি, মাশরুমগুলি শরীরের প্রয়োজনীয় পদার্থগুলিতে সমৃদ্ধ: প্রোটিন, বি এবং সি ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ফলিক এবং নিয়াসিন। একসাথে তারা কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, হাড়ের টিস্যুগুলিকে শক্তিশালী করে এবং হেমাটোপোয়েসিসকে উদ্দীপিত করে - রক্ত ​​কোষ গঠনের প্রক্রিয়া। এছাড়াও, উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যটি কোলেস্টেরল মুক্ত

মাশরুম স্বাস্থ্য এবং পেশী প্রোটিন প্রচার করে। প্রধান জিনিসটি পছন্দটি দিয়ে ভুল করা উচিত নয়

ছবি: istockphoto.com

হৃদয়ের পক্ষে এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধে দরকারী

বোলেটাস মাশরুম বা অন্য কথায়, এই ক্ষেত্রে কর্কিনি মাশরুম সবচেয়ে ভাল। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে নায়াসিন থাকে - ভিটামিন পিপি, যা হৃদয়ের কাজের ক্ষেত্রে উপকারী প্রভাব ফেলে। তাই পুষ্টিবিদরা মায়োকার্ডিয়াল দেয়ালগুলিকে শক্তিশালী করার জন্য প্রায়শই তাজা কর্সিনি মাশরুম স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দেন > রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করুন এবং সর্দি থেকে রক্ষা করুন

চ্যান্টেরেলগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা পুরোপুরি উত্তেজিত করে, তাই তাদের কোনও কারণে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক বলা হয়। এই মাশরুমগুলিতে অনেকগুলি ভিটামিন এ এবং বি, সেলেনিয়াম এবং দস্তা রয়েছে। এছাড়াও, চ্যান্টেরেলগুলি অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতিকারক কোষগুলি মেরামত করতে সক্ষম।

তবে দুধের মাশরুমে অ্যান্টিবায়োটিকের মতো উপাদান রয়েছে যা ফুসফুস এবং ব্রঙ্কির মিউকাস ঝিল্লিগুলিকে শক্তিশালী করে, যা শীত মৌসুমে অত্যন্ত উপকারী। এই জাতীয় মাশরুম হ'ল ভিটামিন ডি এর একমাত্র উদ্ভিদ উত্স, যা কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ এবং কোচের কাঠিগুলি দমন করার একটি মাধ্যম

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ক্ষতি করবেন না

বিপরীতে, তারা তাদের পক্ষে দরকারী হতে পারে। মাশরুমগুলিতে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে। তারা, দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের বিপরীতে রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনতে পারে।

এগুলির একটি অ্যান্টিমেটর প্রভাব রয়েছে

মাশরুমে ল্যাকটিন প্রোটিনের উপস্থিতির কারণে এটি is বর্তমানেএগুলি অনকোলজির ক্ষেত্রে সক্রিয়ভাবে গবেষণা করা হয়েছে এবং যেমন দেখা গেছে যে আক্ষরিক অর্থেই টিউমার কোষগুলির জন্য একটি ফাঁদ সেন্ট পিটার্সবার্গের চেয়ে

ভিটামিন ডি এবং এর উত্সগুলির সুবিধা সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক তথ্য। বিশ্বাস যে সুপারমার্কেটে বিক্রি পণ্যগুলির প্রকৃতির প্রাকৃতিকভাবে পরিপক্ক তাদের সাথে কোনও সম্পর্ক নেই। কৃত্রিমভাবে উত্থিত মাশরুমগুলির মধ্যে কোনও দরকারী মাশরুম রয়েছে কিনা তা জানতে, আমরা সাহায্যের জন্য আনা বার্সেনেভা নামক পুষ্টিবিদ এবং পুষ্টিবিদ to এবং যে কোনও পণ্য, মাশরুম কারও পক্ষে খুব ভাল হতে পারে তবে কারও পক্ষে নয়। সর্বাধিক নিরপেক্ষ মাশরুম, যা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উত্স (সেরা নয় তবে তবুও বেশ হালকা এবং ভালভাবে শোষিত), উপাদানগুলির সন্ধান করে এবং সর্বাধিক সুন্দরভাবে ভিটামিন ডি ঝিনুক মাশরুম এবং চ্যাম্পিয়নস। এগুলি কৃত্রিমভাবে বেড়ে ওঠা মাশরুম হয়। তাদের চাষের বৈশিষ্ট্য হ'ল গত কয়েক ঘন্টা ধরে তারা অতিবেগুনী আলোকের সংস্পর্শে আসে, ভিটামিন ডি জমে, যা আমাদের শরীরে প্রবেশ করে মাশরুম স্বাস্থ্য এবং পেশী প্রোটিন প্রচার করে। প্রধান জিনিসটি পছন্দটি দিয়ে ভুল করা উচিত নয়

ছবি: istockphoto.com

তবুও, আমাদের বিশেষজ্ঞরা দোকানে পণ্য নির্বাচন করার সময় সাবধানতার পরামর্শ দিয়েছিলেন। এখানে সন্ধানের জন্য কিছু মানদণ্ড রয়েছে

  • উপস্থিতি মাশরুমগুলি ছাঁচযুক্ত, সন্দেহজনক কামান হওয়া উচিত নয়, সেগুলি পাতলা হওয়া উচিত নয়
  • গন্ধ। কোনও অ্যাসিডিক, অতিরিক্ত উজ্জ্বল, কৃত্রিম গন্ধ থাকা উচিত নয় যা আপনি প্যাকেজটি খুললে অ্যাপার্টমেন্ট জুড়ে ছড়িয়ে যায়। মাশরুমগুলিতে মাশরুমের মতো গন্ধ পাওয়া উচিত

কেনার সময় পুষ্টিবিদ আমাকে আমার শৈশব এবং কীভাবে আমরা প্রকৃতির সংগ্রহ করা মাশরুমগুলি দেখতে দেখতে এবং গন্ধযুক্ত তা স্মরণ করার পরামর্শ দিয়েছিল। এটিই যুগান্তকারী। যাইহোক, বন মাশরুমগুলির মধ্যে, পুষ্টিবিদ দুটি প্রজাতিও শনাক্ত করেছেন যা শরীরের জন্য সবচেয়ে দরকারী

আনা: সাদা মাশরুম এবং চ্যান্টেরেলগুলি সবচেয়ে দরকারী। কারণ তারা অন্যান্য মাশরুমে জমে থাকা টক্সিন এবং ক্ষতিকারক পদার্থগুলি খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা কম। এগুলি প্রোটিনের উত্সও

মাশরুম স্বাস্থ্য এবং পেশী প্রোটিন প্রচার করে। প্রধান জিনিসটি পছন্দটি দিয়ে ভুল করা উচিত নয়

প্রোটিনের উচ্চমানের 10 টি খাবার। অনুশীলনের পরে কী খাবেন

প্রোটিন বোমা। কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকর খাবারও।

বনের মাশরুম কীভাবে বেছে নেওয়া যায়?

ভিটামিন এবং প্রোটিনের উত্সের জন্য প্রকৃতির কাছে যাওয়া খুব তাড়াতাড়ি। গ্রীষ্মের শুরুটি মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য মরসুম নয়, তবে আগস্ট পর্যন্ত খুব সামান্যই বাকি থাকে। এই সময়ে তাদের প্রজাতি এবং প্রকারের সংখ্যা অত্যন্ত বেড়ে যায় এবং পুরো পতনের পরেও তা থেকে যায়। বনে যাওয়ার আগে, আপনার কয়েকটি সাধারণ নিয়ম জেনে রাখা উচিত যা আপনাকে একটি ভোজ্য মাশরুমকে একটি বিষাক্তর সাথে বিভ্রান্ত না করতে সহায়তা করে।

প্রত্যেকের জন্য নয়: ব্যবহারের contraindication

আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে মাশরুম যুক্ত করা সতর্কতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত। প্রথমত, আপনাকে দৈনিক হার বিবেচনা করতে হবে এবং দ্বিতীয়ত, আপনার যদি ব্যবহারের কোনও contraindication আছে কিনা তা নিশ্চিত করেই জানতে হবে p

আনা: আপনার প্রতিদিন মাশরুম খাওয়া উচিত নয়। যারা তাদের ভালবাসেন এবং যাদের কোনও contraindication নেই তাদের জন্য, আমি এখনও সপ্তাহে দু'বারের বেশি প্রস্তাব দিই না। আদর্শ বিকল্পটি একটি উষ্ণ মাশরুম সালাদ তৈরি করা make এটি হ'ল সবুজ পাতার বালিশে মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দিন যাতে সবুজ শাকগুলি এনজাইম এবং ফাইবারের প্রাকৃতিক উত্স হিসাবে প্রোটিনের উত্সকে ভেঙে ফেলতে সহায়তা করে। এবং, তদনুসারে, প্রতি পরিবেশনের জন্য 100 গ্রামের বেশি মাশরুম থাকা উচিত নয়। উদাহরণস্বরূপ: 40 গ্রাম সবুজ পাতা, 100 গ্রাম মাশরুম, 50-100 গ্রাম শাকসবজি - এবং আমাদের একটি ভাল অংশ রয়েছে

অগ্ন্যাশয় রোগীদের মাশরুমগুলি একেবারেই খাওয়া উচিত নয়, যাদের অগ্ন্যাশয় এবং এনজাইমেটিকের সমস্যা রয়েছে ব্যর্থতা. কারণ সঠিকভাবে শোষিত এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য তাদের পর্যাপ্ত পরিমাণে এনজাইম প্রয়োজন দুগ্ধজাত পণ্য থেকে

পরীক্ষার সমর্থক এবং প্রবল বিরোধী উভয়ই রয়েছে। প্রত্যেকেরই নিজস্ব যুক্তি রয়েছে

মাশরুম টাটকা খাওয়ারও সুপারিশ করা হয় না - সর্বোপরি সেদ্ধ বা সিদ্ধ হওয়ার পরে সর্বোপরি ভাল। পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা এগুলি শাকসব্জী এবং সিরিয়ালে যুক্ত করার পরামর্শ দেন। তবে কর্সিনি মাশরুমগুলিকে মাংস এবং আলু দিয়ে পরিবেশন করা উচিত নয়। মাশরুমের প্রোটিনগুলি মাংসের প্রোটিনগুলির সাথে বিরোধে আসতে পারে এবং এটি পেটে অস্বস্তিতে ভরা। এবং স্টার্চ বোলেটাসের ইতিমধ্যে দীর্ঘ সংযোজনটি কমিয়ে দেবে

পূর্ববর্তী পোস্ট সাধারণ গণিত: প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের হার কীভাবে গণনা করা যায়?
নেক্সট পোস্ট প্রতিদিন আপেল খেলে শরীরে কী হয়