সুপার বেকওয়েট: এই সিরিয়াল অনেক কিছু করতে পারে, এমনকি বয়স বাড়িয়ে দেয় slow

বেকউইট আমাদের সবকিছু। এটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা পছন্দ হয়, এতে কার্যত কোনও contraindication নেই এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে, যার জন্য এটি শস্যের রানী ডাকনাম পেয়েছে received

হোম মেনু। বাকলহিট থেকে পিপি-থালা রান্না করার জন্য 8 টি উপায়

সহজ এবং অস্বাভাবিক রেসিপি যা প্রতিদিনের ডায়েটকে বৈচিত্র্য দেয়।

কেন বাক্কট?

বেকউইটের জন্মভূমি ভারত এবং নেপাল, যেখানে এটির চাষ হয়েছিল 5000 বছর আগে। এটি প্রথমে এশিয়া জুড়ে ছড়িয়ে পরে ইউরোপে আসে। বাক্ভিট 10 ম শতাব্দীতে বাইজান্টিয়াম থেকে স্লাভদের কাছে আনা হয়েছিল, যার জন্য এটির নামটি পাওয়া যায় - বুকওয়েট (গ্রীক) গ্রায়েটস। গ্রীসে নিজেই একে তুর্কি গ্রোয়াত বলা হত, ইতালি এবং স্পেনে - আরব। কিছু ভাষায় (উদাহরণস্বরূপ, ইংরাজী এবং জার্মান) এটিকে বিচ গম বলা হয় কারণ ত্রিভুজাকার বকউইট বীজগুলি বিচি বাদামের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ "> ছবি: istockphoto.com

বাকোহিট পশ্চিম ইউরোপে শিকড় কাটেনি - চাষের সরলতার কারণে, এটি প্রায়শই পশুর খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। বকউইট তার জন্মভূমিতে বিশেষভাবে জনপ্রিয় নয়, যেখানে এটি দরিদ্রদের খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে রাশিয়ায়, এই উদ্ভিদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রশংসা করা হয়েছিল - এখন বাকলহিটকে জাতীয় পণ্য বলা যেতে পারে, এবং আমাদের দেশটি বাকশহী উত্পাদনতে শীর্ষস্থানীয়। চীন দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, এছাড়াও, বাক্কুয়াট জাপানে জনপ্রিয়, তবে পরিজের আকারে নয়, তবে সোবা নুডলসের আকারে

বকোয়াত ব্যবহার কী?

বেকওয়েট স্বাস্থ্যকর প্রতীক খাদ্য, এটি 50 টিরও বেশি মূল্যবান পদার্থ ধারণ করে। এই সিরিয়ালটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উপাদানগুলির মধ্যে অন্যতম শীর্ষস্থানীয় (আরও কেবল লেবুগুলিতে থাকে) তদুপরি, প্রোটিনটি ভালভাবে শোষিত হয়

বেকউইটের পুষ্টির পরিমাণগুলি একটি ওয়াগন এবং একটি ছোট কার্ট। আয়রন হিমোগ্লোবিন বাড়ায় এবং রক্তাল্পতায় সহায়তা করে, পটাসিয়াম রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং ফসফরাসের সাথে হাড়ের টিস্যুগুলির অবস্থা বজায় রাখে, ম্যাগনেসিয়ামটি অন্তঃস্রাব এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে, ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, কম কোলেস্টেরল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস (ফেনোলিক অ্যাসিড এবং সেলেনকে স্বাভাবিক করে তোলে) ) কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে কাজ করতে সহায়তা করে পাশাপাশি শরীর থেকে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি সরিয়ে দেয়। এছাড়াও, বাক্কুয়ালিতে প্রচুর দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি 1, বি 2 এবং পিপি রয়েছে

বাক্কুয়াতটিতে আটটি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড (ট্রাইপটোফান, লাইসিন, মিথেনিন, ভ্যালাইন, থ্রোনাইন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, ফেনিল্লানাইন) এবং প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। উদ্ভিদের পণ্যগুলির মধ্যে, কেবল সয়াবিন এবং শিমগুলিই প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় তবে এগুলি বেকউইট থেকে আরও ভালভাবে শোষিত হয়।
বাক্যহিট হজম সিস্টেমের কাজের উপর দাতব্য প্রভাব ফেলেআমরা - এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা হজমে উন্নতি করে, লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের গোপনীয় ক্রিয়াকলাপ। তদতিরিক্ত, এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী এবং কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, বেকউইট ডায়েটিংয়ের জন্য দরকারী - এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণতার অনুভূতি দেয় এবং আপনি আর খেতে চান না

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বেকওয়েট উপকারী। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা অন্ত্রগুলিতে কার্বোহাইড্রেটগুলির শোষণকে ধীর করে দেয়, রক্তে গ্লুকোজ বাড়িয়ে তোলে। কানাডার ম্যানিটোবা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, বকওয়াট এমনকি চিনির মাত্রা কমিয়ে আনতে পারে - 12-19% দ্বারা - খাওয়ার পরে দেড় থেকে দুই ঘন্টা পরে

তদতিরিক্ত, বেকউইট একটি অপরিবর্তনীয় পণ্য। সিলিয়াক রোগ বা আঠালো অসহিষ্ণুতা সহ লোকদের জন্য। এবং সাধারণভাবে, এই সিরিয়ালটির একমাত্র contraindication হ'ল পণ্যটিতে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। যদিও, অবশ্যই একটি বালিশহীন - একটি সন্দেহজনক পেশা। প্রতিটি ক্ষেত্রে সংযম গুরুত্বপূর্ণ, এবং আপনি যদি কেবল এই পণ্যটি খান তবে কোষ্ঠকাঠিন্য, মাথা ব্যথা এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর পরিণতি ঘটতে পারে

সঠিক পুষ্টি তারুণ্য দীর্ঘায়িত করতে পারে। বার্ধক্য প্রতিরোধকারী খাবারগুলি

ডায়েটে মাত্র কয়েকটি অবস্থানের অন্তর্ভুক্তি প্রচুর রোগে পরিবর্তন ঘটাবে

বেকউইট এবং দীর্ঘায়ু

বেকউইট শরীরকে তার নিজস্ব উত্পাদন করতে সহায়তা করে প্রোটিন (যার জন্য এটি নিরামিষাশীদের দ্বারা মূল্যবান হয়), এবং সাইবেরিয়ান ফেডারেল বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে এই প্রোটিনগুলির মধ্যে দীর্ঘায়ু প্রোটিন (সির্তুইন 1) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা দেহের কোষকে বার্ধক্যের হাত থেকে রক্ষা করে এবং আয়ু বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং স্ট্রেস প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।

গবেষণার ফলাফল থেকে প্রমাণিত হয়েছে যে বাক্যালয়েট অন্তর্ভুক্ত যে ডায়েটে একটি তথাকথিত ক্যালোরি বিধিনিষেধের প্রভাব রয়েছে, যেহেতু এই শস্যটিতে প্রচুর अपার্জনীয় ফাইবার রয়েছে। যখন ডায়েটে বাকলহিট যোগ করা হয়, তখন সির্তুইন 1 এর উত্পাদন বৃদ্ধি পায়, রাশিয়ান সংবাদপত্র গবেষণার লেখক শুভ্রা পান্ডেকে উদ্ধৃত করে।

বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দিয়েছেন যে অন্যান্য গাছের খাবারগুলিও সির্তুইন 1 তৈরিতে ভূমিকা রাখতে পারে। তবে বাকবহরের ক্ষেত্রে এটি ইতিমধ্যে একটি প্রমাণিত সত্য

ছবি: istockphoto.com

কীভাবে সঠিকভাবে বাকশহীন রান্না করা যায়?

বেকওয়েট কোনও খাবার - মাংস, মুরগী, শাকসবজি, দুধের সাথে ভাল যায়। স্নাতকের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের হ'ল পার্শ্ববর্তী, এটি হ'ল গোটা বা ভাজা শস্য। এছাড়াও সবুজ রয়েছে, যেগুলি বিক্রয়ে চিকিত্সা না করা বাক্সহিট, এটি সর্বাধিক দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি বেশি পুষ্টি বজায় রাখে

বেশিরভাগ পণ্য হিসাবে, রান্নার সময় কিছু দরকারী উপাদান নষ্ট হয়ে যায়, তাই বেকউইটকে প্রাক-ভিজিয়ে রাখা ভাল is এবং তারপরে 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন

সবুজ বেকোয়ারিট অঙ্কুরিত হতে পারে - এই প্রস্তুতির পদ্ধতিটি কেবল সংরক্ষণের জন্যই নয়, পুষ্টির পরিমাণ বাড়াতেও সহায়তা করে Sp অঙ্কিত বেকউইটকে ক্ষুধা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে বা সালাদে যোগ করা যায় water জল, কেফির বা দইতে সবুজ বকোয়িটকে জোর দেওয়াও দরকারী