আমেরিকানরা কেন চিনাবাদাম মাখনকে এত পছন্দ করে

চিনাবাদাম মাখন (বা মাখন, যা সাধারণত, একই রকম) আমেরিকানদের পছন্দের আচরণগুলির মধ্যে কেবল একটিই নয়, এটি নিরাপদে সংস্কৃতির একটি অংশ বলা যেতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, প্রতিবছর ৩০০ হাজার টনেরও বেশি চিনাবাদামের মাখন খাওয়া হয় - এই স্বাদযুক্ত স্যান্ডউইচগুলি দিন বা রাতের যে কোনও সময় খাওয়া হয়, এবং স্টোর তাকগুলিতে জারের সংখ্যা বিভিন্ন ধরণের হয়। এটি রুটি এবং জামের সাথে খাওয়া হয় (আমেরিকান চলচ্চিত্রগুলি থেকে আমাদের কাছে এতটা ক্লাসিক সংস্করণ), ফলের সাথে, বেকন সহ (হ্যাঁ, একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ, তবে এটি অনেকে পছন্দ করেন), কুকি বেকড এবং এমনকি এ থেকে হিউমাস তৈরি করে। আমেরিকাতে কেন এই পণ্যটি এত জনপ্রিয়?

পিপি-ঝুড়ি: এক সপ্তাহের জন্য বাড়িতে কী কিনতে হবে

আমরা স্ব-বিচ্ছিন্নতার সময়ও স্বাস্থ্য এবং আকার রক্ষা করি

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চিনাবাদাম মাখনের জনপ্রিয়তার কারণ কী?

যদিও আমেরিকাটি চিনাবাদামের জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি একটি চক্রাকার উপায়ে দেখা গিয়েছিল, আফ্রিকা হয়ে যখন দাসদের সাথে মহাদেশে নতুন পণ্য আনা হয়েছিল। গৃহযুদ্ধের সময়, চিনাবাদাম জনপ্রিয়তায় বৃদ্ধি পেয়েছিল - এগুলিকে পাইসে দেওয়া হয়েছিল, কফির মতো পানীয় তৈরি করা হয়েছিল, এমনকি চকোলেটটির বিকল্প হিসাবেও ব্যবহৃত হয়েছিল। সৈন্যরা নতুন খাবার পছন্দ করেছিল এবং যুদ্ধের পরে এটি প্রতিটি রাজ্যে ছড়িয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা চিনাবাদাম বিক্রি হয়েছিল। পেস্ট আকারে, 19 শ শতাব্দীর শেষদিকে, চিনাবাদাম খাওয়া শুরু হয়েছিল, যখন ভাজা চিনাবাদাম থেকে পেস্ট তৈরির প্রথম পেটেন্ট কানাডিয়ান মার্সেলাস এডসন পেয়েছিলেন।

15 বছর পরে, 1898 সালে, বিখ্যাত ফিজিওথেরাপিস্ট এবং নিরামিষ জন কেলোগ তার রান্নার পদ্ধতিটি পেটেন্ট করেছিলেন ... চিনাবাদাম মাখনকে প্রথমে ধনীদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হত - কেলোগ (মূলত কর্নফ্লেকের উদ্ভাবক হিসাবে পরিচিত) এটিকে তাঁর স্যানিটারিয়ামের মেনুর সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। দাঁতবিহীন প্রবীণ রোগীরা মাংস চিবিয়ে খেতে পারেনি, এবং চিনাবাদাম মাখন তাদের জন্য প্রোটিনের উত্স হয়ে উঠল। পরে, কেলোগ এই বিকাশের বাণিজ্যিক সম্ভাবনা উপলব্ধি করে এবং মুদি দোকান এবং উচ্চ-শেষের ক্যাফেগুলিতে মাখন কুকার বিক্রয় শুরু করে

ছবি: istockphoto.com

বিশ শতকের শুরুর দিকে, চিনাবাদাম তৈরির কারখানার জন্য প্রথম মেশিনটি পেটেন্ট করা হয়েছিল এবং ১৯০৪ সালে সেন্ট লুইসে ওয়ার্ল্ড ফেয়ারে প্রথমবারের জন্য চিনাবাদাম মাখন উপস্থাপন করা হয়েছিল। একই সময়ে, কৃষি ফসল হিসাবে চিনাবাদাম তুলার প্রতিস্থাপন শুরু করে (যা পশুর আক্রমণে ভুগছিল)। চিনাবাদাম মাখন ধনী লোকদের খাবার থেকে শুরু করে একটি জনপ্রিয় নাস্তার খাবারে পরিণত হয়েছিল, এবং প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সেনাবাহিনীর ডায়েটের অংশে পরিণত হয়েছিল। 1920 এর দশকে, পেস্টের ব্যাপক উত্পাদন শুরু হয়েছিল এবং শীঘ্রই নির্মাতারা বালুচর জীবন বাড়ানোর একটি উপায় খুঁজে পেয়েছিল। পাস্তার জনপ্রিয়তা সমস্ত রেকর্ড ভাঙতে শুরু করে যখন এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি যুক্ত হয় এবং মহামন্দার সময় উচ্চ-ক্যালোরি এবং সস্তা পিনাট মাখনের স্যান্ডউইচগুলি সাধারণত অপরিবর্তনীয় হয়ে যায় এবং অনেকের কাছেই কেবলমাত্র একমাত্র খাবারই পাওয়া যায়।
হতাশা কেটে গেছে, যুদ্ধগুলিও শেষ হয়েছে, তবে চিনাবাদাম মাখন ইতিমধ্যে এতটা ক্ষেত্রআমেরিকানদের পরাজিত, যা অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিবছর চিনাবাদাম মাখনের ব্যবহার বাড়ছে

স্বাস্থ্যকর তাজা রস কীভাবে তৈরি করবেন? টাটকা রস আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে সহায়তা করবে

একজন পুষ্টিবিদ কীভাবে উপকারের তাগিদে আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে পারবেন তা জানায়

আমেরিকান সংস্কৃতিতে চিনাবাদাম মাখন

একই সাথে চিনাবাদাম মাখন আমেরিকানদের সংস্কৃতিতে প্রবেশ করতে শুরু করে, ১৯১16 সালে মিঃ পিনাটস চরিত্রটি জন্মগ্রহণ করেছিল - প্রথমে একটি কোম্পানির প্রতীক হিসাবে, তবে শীঘ্রই তিনি পুরো চিনাবাদাম শিল্পের মাসকট হিসাবে বিবেচিত হতে শুরু করেছিলেন। আপনি কোথাও একরঙা এবং শীর্ষ টুপিতে একটি হাস্যকর চিনাবাদাম দেখেছেন

দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় পোস্টারগুলিতে তিনি প্রদর্শিত হয়েছিল এবং পরে বিভিন্ন বিজ্ঞাপনে প্রদর্শিত হয়েছিল। নিউইয়র্ক পত্রিকা এই চরিত্রটির অনেক স্কেচ প্রকাশ করেছে। সম্প্রতি, মিঃ পিনাট এর জীবন ট্র্যাজিকভাবে সংক্ষিপ্ত হয়ে গেছে (বাণিজ্যিকভাবে তাঁর বীর মৃত্যুর সময়টি এই ঘটনার সাথে মিলিত হতে হয়েছিল), তবে তাঁর বংশধর বেবি পিনাট তার স্থান গ্রহণ করেছিলেন "charset =" utf-8 ">

হলিউডও একপাশে দাঁড়ায় না - এমন অনেকগুলি চলচ্চিত্র রয়েছে যার দৃশ্যে চিনাবাদাম মাখনের সাথে সত্যই আইকনিক হয়ে উঠেছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মিট জো ব্ল্যাকের একটি দৃশ্য স্মরণ করতে পারেন, যেখানে ব্র্যাড পিটের চরিত্রটি প্রথমে চিনাবাদাম মাখনের স্বাদ গ্রহণ করে। বা ওয়ার্ল্ড ওয়ার্ল্ডের একটি দৃশ্য যাতে টম ক্রুজ নায়ক তার শিশুদের এই স্যান্ডউইচগুলি খাওয়াতে চায়

কেন দৃশ্য আছে, সেখানে পুরো ফিল্ম রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এতদিন আগেই সিনেমাটি পিনাট ফ্যালকন প্রকাশ হয়েছিল - সেখানে মূল চরিত্র, যিনি যোদ্ধা হওয়ার স্বপ্ন দেখেন, এমন একটি ডাকনাম নেন, কারণ তিনি ক্রমাগত চিনাবাদামের মাখন খান। বা 1985 মুভি দ্য চিনাবাদাম মাখন সলিউশন, যাতে পণ্যটি চুল পুনরায় বৃদ্ধির পণ্যগুলির গোপন উপাদান

চিনাবাদাম মাখনের কী কী সুবিধা?

চিনাবাদাম মাখন একটি পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক খাবার এবং অবশ্যই, আপনি এটি অতিরিক্ত না করা উচিত। তবে একই সাথে, এটি খেলাধুলায় জড়িত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষত বডি বিল্ডার এবং মাংসপেশীর ভর বাড়ানোর চেষ্টা করা সকলের পক্ষে উপকারী হতে পারে

সত্যটি হল যে শিমের বাদামে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে - প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের মধ্যে 24 গ্রাম , প্রোটিন সহজে হজম হয় যখন। অবশ্যই, তারা সম্পূর্ণরূপে মাংসের খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে না, তবে এ থেকে আটকানো প্রশিক্ষণের পরে শরীরকে পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে, ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।

এছাড়াও, চিনাবাদাম মাখন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উত্স যা হৃদয়ের পেশী শক্তিশালী করে, স্তরকে হ্রাস করে কোলেস্টেরল এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, এটি একটি ধনী রয়েছেভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি জটিল (বি 1, বি 2, এ, ইউ, জেডজেড, ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, আয়রন)।
সাধারণভাবে, এই তেলটি যদি বিজ্ঞতার সাথে খাওয়া হয় তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা হতে পারে। এমনকি যারা খেলাধুলায় খুব আগ্রহী না তারাও নিয়মিত চা এবং স্যান্ডউইচগুলি সহজেই চিনাবাদাম মাখন এবং পুরো শস্যের রুটির স্যান্ডউইচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিনযুক্ত সামগ্রীর কারণে, এই জাতীয় খাবার অতিরিক্ত পরিমাণে না খেয়ে ক্ষুধা পুরোপুরি মেটায়, তবে প্রতিদিন এটি একটি চামচ চেয়ে বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না

এটি পেস্টটির রচনায় মনোযোগ দেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ - একটি প্রাকৃতিক পণ্যটিতে কেবল চিনাবাদাম এবং লবণ থাকে তবে স্বাস্থ্যকর পেস্টে কোনও চিনি বা গন্ধ বাড়ানো উচিত না। এছাড়াও, খেজুর, র্যাপসিড, তুলাবীজ বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলযুক্ত একটি পেস্ট কিনবেন না

পুষ্টিবিদ এবং পুষ্টিবিদ আনা বার্সেনিভা এর মতে প্রাকৃতিক চিনাবাদাম তেল ক্ষতি করবে না যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে এবং একটি ফাইবারের একটি অংশের সাথে খাবারের সাথে অবশ্যই নিশ্চিত হন

আনা: যখন চিনাবাদাম মাখনের কথা আসে, এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি মানের। কারণ ক্যালোরি বিভিন্ন ক্যালোরি। এবং বাদাম, ফলমূল, উদ্ভিদ জাতীয় খাবার এবং তেল থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলি আসলে উচ্চ মানের high যখন আমরা ভাল চিনাবাদাম মাখনের কথা বলি, তখন এতে কোনও চিনি, সিরাপ, অতিরিক্ত কৃত্রিম স্বাদ বা অ্যাডিটিভ থাকে না। এটি যদি একটি গ্রেটেড চিনাবাদাম হয় তবে সংযতভাবে খাওয়া হলে এতে কোনও ভুল নেই। আসুন আমরা প্রাতঃরাশের জন্য গোটা শস্যের রুটি এবং চিনাবাদাম স্যান্ডউইচ ঠিক আছে। তবে আমরা যখন ডায়েটে এ জাতীয় ঘন, পর্যাপ্ত ফ্যাটযুক্ত খাবার ব্যবহার করি তখন অবশ্যই প্রয়োজনীয় পরিমাণে ফাইবার থাকতে হবে। এটি হ'ল যদি আমরা জানতে পারি যে এই দিনটিতে আমাদের চিনাবাদাম মাখনের পছন্দ রয়েছে, তবে আমাদের একটি খাবারের মধ্যে সবুজ লেটুস খাওয়া দরকার