মেয়ে: প্লিজ আমাকে ছেড়ে দিন আমার এত বড় সর্বনাশ করবেন না প্লিজ | ছেলে: তোকে খেয়ে তারপর ছেড়ে দিবো

গ্লুটেন আমাদের মেরে ফেলবে ... না?

নাদিয়া অ্যান্ড্রিভা - স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রশিক্ষক, অভিজ্ঞ পেশাদার সুস্থ কোচ। তিনি বহু বছর ধরে পালং এবং যোগ ব্লগ করে আসছেন, এবং বেশ কয়েকটি সেরা বিক্রেতার লেখকও। গ্লুটেন থেকে মুক্ত বইয়ে নাদিয়া আঠালো-মুক্ত ডায়েট সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করে এবং তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে আরও যত্নবান হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এমন প্রত্যেকের জন্য দরকারী রেসিপি ভাগ করে। আসুন এটির সাহায্যে এটি বের করার চেষ্টা করুন: আঠালো কি সত্যিই আসক্তি এবং আমাদের স্বাস্থ্যের উপর এতটা প্রভাব ফেলে, বা এর ক্ষতি কি খুব অতিরঞ্জিত?

গ্লুটেন কী?

আপনি জানেন যে, খাবার একটি শক্তির প্রধান উত্স থেকে। তবে এটি কখনও কখনও একটি বিষে পরিণত হতে পারে যা আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা দমন করে এবং মস্তিষ্ককে ব্যাহত করে। এমনকি আমাদের সর্বাধিক পরিচিত খাবারগুলিতে এই অস্বাস্থ্যকর উপাদান থাকতে পারে। এই খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল আঠালো। গ্লুটেন হ'ল গ্লুটেনিন এবং গ্লিয়াডিন অণু দ্বারা গঠিত একটি প্রোটিন। অন্য কথায়, আঠালোকে একটি স্টিকি প্রোটিন বলা যেতে পারে, এটি খাবারকে এমনকি একটি জমিন দেয় gives উদাহরণস্বরূপ, রুটি বানানোর সময় এটি ময়দার লোকেটিকে ইলাস্টিক করে তোলে , এটির প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য, একজন ব্যক্তির অবশ্যই একশ শতাংশ স্বাস্থ্যকর হজম হওয়া উচিত। যদি গ্লুটেন অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে এটি অন্ত্রের ভিড়িকে জ্বালাতন করতে পারে এবং সাধারণভাবে হজম প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করতে পারে। বছরের পর বছরগুলিতে, যারা আঠালো অসহিষ্ণু হন তারা আরও বেশি হয়ে ওঠেন

এটি কোথায় পাওয়া যায়?

আঠালোযুক্ত সর্বাধিক সাধারণ এবং ব্যবহৃত পণ্য হ'ল রুটি

মজার বিষয় হল, আঠা কেবল খাবারগুলিতেই নয়, বিভিন্ন প্রসাধনীগুলিতেও পাওয়া যায় = "বিএক্সএনজেড 1 মি_এইচবিজে"> ডিভি>

গম, রাই এবং বার্লি, পাশাপাশি এই শস্যগুলির পণ্যগুলি আঠালোগুলির সর্বাধিক সাধারণ উত্স। এই তালিকায় আপনি সুজি, বুলগুর, বানান, মল্ট, কামুত যোগ করতে পারেন। গ্লুটেন বিয়ার, সয়া সস, বিভিন্ন কেচাপস, ক্যানড স্যুপ, বুলন কিউবস, হিমায়িত শাকসব্জী এবং আইসক্রিমের জন্য একটি অ্যাডেটিভ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গ্লুটেন বেকড পণ্য, পাস্তা, কফির বিকল্প এবং চকোলেট পানীয়গুলিতেও পাওয়া যায়

সিলিয়াক রোগ

বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে আঠালো সেবন মস্তিষ্ককে ধীর করে দেয়। এছাড়াও, কিছু লোক সিলিয়াক ডিজিজ বিকাশ করতে পারে

সিলিয়াক রোগ একটি জেনেটিক, অটোইমিউন ডিসঅর্ডার। সিলিয়াক ডিজিজ এবং গ্লোটেন সংবেদনশীলতার বেশ কয়েকটি লক্ষণগুলি ফাটল, ডায়রিয়া, হাড় এবং জয়েন্টে ব্যথা থেকে মাথা ব্যথা এবং ক্লান্তি পর্যন্ত আলাদা করা যায়। গমের অ্যালার্জি চুলকানি এবং আমবাতগুলির আকারে নিজেকে প্রকাশ করে। অ্যালার্জি আক্রান্তদের সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে হবেসমস্ত ধরণের গম।

সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদের একমাত্র চিকিত্সা অনুসরণ করা একটি আঠালো মুক্ত ডায়েট। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির আঠালো রোগের জন্মগত বা সংবেদনশীলতা রয়েছে has পরীক্ষা করুন যদি আপনার ফুসকুড়ি হয় এবং সিলিয়াক রোগের ঝুঁকি থাকে তবে

গ্লুটেন মুক্ত ডায়েট বিবেচনা / h4>

যে ব্যক্তিরা গ্লুটেন সংবেদনশীলতায় ভোগেন না তাদের আঠালোযুক্ত খাবার থেকে নিজেকে পুরোপুরি বঞ্চিত করার প্রয়োজন হয় না। আপনি কেবল তাদের বেশিরভাগের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রতিস্থাপন সন্ধান করতে পারেন।
অবশ্যই, আপনি যদি সিলিয়াক রোগ নির্ণয় করেছেন বা সংবেদনশীলতা অর্জন করেছেন, তবে আপনাকে আপনার ডায়েট থেকে পুরোপুরি আঠালোকে অপসারণ করতে হবে। একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েটের সাথে আপনাকে তাদের থেকে প্রাপ্ত শস্য এবং খাবারগুলি ব্রেড, পাস্তা, আঠালো মুক্ত বেকড পণ্য, সস, সালাদ ড্রেসিংস এবং ক্যান স্যুপ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে

নাদিয়া আন্ড্রিভা পরামর্শ: গ্লুটেন আপনাকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা বোঝার জন্য আপনাকে এটি 3 সপ্তাহের জন্য পুরোপুরি অপসারণ করতে হবে এবং তারপরে বোঝা তৈরি করতে হবে - 3 খাবারে আঠালোযুক্ত খাবার খান। যদি গ্লুটেন খাওয়ার পরে আপনি ক্লান্ত, নিদ্রাহীন এবং ফোলা ভাব অনুভব করেন তবে আঠালো সম্ভবত আপনার শরীরের পক্ষে উপযুক্ত নয়

স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির সাথে আঠালোযুক্ত খাবারগুলি প্রতিস্থাপন আপনাকে অবশ্যই আরও ভাল বোধ করতে সহায়তা করবে ... একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েটে স্যুইচ করার সময় আপনার এটি ভারসাম্যপূর্ণ ও সামগ্রিক হওয়া দরকার। ভিটামিন এবং খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইবার, শাকসব্জি এবং ফলমূল, উচ্চমানের চর্বি এবং প্রোটিন সম্পর্কে ভুলে যাওয়াই গুরুত্বপূর্ণ নয়

যে ব্যক্তিরা গ্লুটেন মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করেন তারা কম অসুস্থ হন, বেশি উত্সাহ বোধ করেন এবং স্থিতিশীল মেজাজ রাখেন, ওজন হ্রাস করতেও পারে বা যদি আপনি ওজন বাড়াতে চান।

ডিভি>

গ্লুটেন মুক্ত খাবার যাদের জন্য রয়েছে:

  • আঠালো সংবেদনশীলতা এবং হজম শক্তিহীন;
  • ওজন নিয়ে সমস্যা;
  • ফোলা;
  • ডায়রিয়া;
  • মাথা ব্যথা এবং শক্তির অভাব;
  • ত্বকের সমস্যা;
  • অম্বল;
  • হতাশা;
  • রক্তাল্পতা;
  • খাওয়ার ব্যাধি;
  • হাঁপানি;
  • জয়েন্টে ব্যথা;
  • মাইগ্রেন

আপনার সাধারণ খাবারগুলি কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন?

স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি এমন খাবারের সাথে পাওয়া যায় যাতে আঠা থাকে। আপনার ডায়েটে প্রতিস্থাপনের জন্য সবচেয়ে মৌলিক খাবারগুলির মধ্যে একটি হল আটা। নিয়মিত ময়দা শিকড় (মটর, ছোলা ইত্যাদি) দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায়, ভাত, বেকউইট, ভুট্টা বা আলুর ময়দা, বা ভুট্টা বা আলুর মাড় বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে

ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন: কর্ন, কর্ন গ্রিটস, বেকউইট, বকউইট ফ্লেক্স এবং পোরিজ, সাদা এবং বাদামী ভাত, ধানের ঝাঁক, বাট, শাঁখ এবং আম্রান্থ আটা, কর্নিমিল এবং ভাত পাস্তা, বাদাম (বাদাম, চিনাবাদাম, আখরোট, কাজু ইত্যাদি)

নাদিয়া অ্যান্ড্রিভা থেকে পরামর্শ: আপনার যদি সপ্তাহের দিনগুলিতে স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করার সময় না পাওয়া যায় তবে সপ্তাহান্তে রান্না করা এবং এটি হিমশীতল করা ভাল। এটি সপ্তাহের দিনগুলিতে কাজের পরে আপনাকে কম জাঙ্ক খাবার খেতে সহায়তা করবে

নাস্তার সময় একটি দরকারী বিকল্প পাওয়া যাবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি আপেল, সেলারি, কাটা শাকসবজি এবং হুমাস, ক্যাল, গাজর এবং বিটরুট চিপস, আখরোটের সাথে গ্রীক দই, ডার্ক চকোলেট 2 টুকরা, স্মুদি ইত্যাদিতে জলখাবার করতে পারেন আদা, কালো মরিচ, মৌরি, জিরা, ডিল, দারুচিনি, ধনিয়া ইত্যাদি শরীরে ভারসাম্য বজায় রাখতে ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ

পাপ বাপকেও ছাড়ে না পালাবার রাস্তা নাই এদেরকে বিটিয়ে দেশ থেকে বের করে দিন বললেন মেজর দেলোয়ার হোসেন

পূর্ববর্তী পোস্ট সোমবার সকালে: স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বিশ্বে 6 টি সর্বশেষ সংবাদ
নেক্সট পোস্ট আকারে পেতে 3 টি ক্রেজিট বডি বিল্ডাররা করণীয়